Wasserfenchel

Diese, am wenigsten wasserbedürftige Art, ist ein köstliches, nach Esskastanien schmeckendes, Wurzelgemüse. Die Blätter schmecken nach Petersilie.

Aussaat: März – April, 1 cm tief.

Vereinzeln: Auf 30 x 30 cm umpflanzen.

Ernte: Die Wurzelknollen nach 2 – 3 Jahren ab September zum Rösten oder Kochen. Die Blätter den ganzen Winter wie Petersilie.

Wissenswertes: Ursprünglich kommt dieser Wasserfenchel von den Küsten Süd-Englands, Hollands und Frankreichs.