Erdkastanie, südliche

Oenanthe pimpinelloides

Essbare Wildpflanze –

Eine zu den Wasserfenchel gehörende, ausdauernde Wildpflanze mit kleinen, nussigen, süßen Wurzelknollen und nach Petersilie schmeckenden, wintergrünen Blättern. Auch für den Balkon.

Aussaat: Von März bis April oder im Oktober bis Ende September 0,5 cm tief.

Vereinzeln: Auf 30 x 30 cm umpflanzen.

Blüte: Weiße Dolden von Juni bis August.

Ernte: Ab August die Wurzelknolle seitlich abgraben ohne die Pflanze zu beschädigen. Die Blätter nach Bedarf den ganzen Winter wie Petersilie.

Inhalt: 1 g, Keimkraft geprüft.