Wintersalate – Keimzelle

Chicorée „Tardivo“

Chicoréesalat sind die Knospen der in Sand getriebenen Wurzeln dieser Pflanze. Sie ist verwand mit unserer Wegwarte und blüht genauso schön blau im zweiten Jahr.

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Echter Feldsalat

Valerianella locustaBlattgemüse, Wintersalate

Eine anspruchslose, robuste, frohwüchsige und am häufigsten wild vorkommende Feldsalatart. Auch für den Balkon geeignet.

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Endivie „Lattichblättriger Vollherziger“

Cichorium endivia var. LatifoliumBlattgemüse, Sortenschätze, Wintersalate

Alte Sorte mit breitem, leicht gewelltem Blatt für frühen und späten Anbau. Die bis zu 50 cm großen, kompakten Köpfe haben eine gelbe Mitte mit mildem Geschmack.

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Feldsalat „Etampes“

Valerianella locustaBlattgemüse, Wintersalate

Eine alte mittelgroße, dunkelgrüne Sorte mit gutem,nussigem Geschmack. Auch für den Balkon geeignet.

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Winterendivie „Grüner Riesen Frisée“

Cichorium endiviaBlattgemüse, Sortenschätze, Wintersalate

Ein richtig krauser Winterendiviensalat mit einem angenehmen, leicht bitteren Geschmack.

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Winterpostelein/Tellerkraut

Claytonia perfoliataBlattgemüse, Wintersalate

Frischer Salat den ganzen Winter! Dieser Schnitt-
salat bildet kleine Rosetten mit fleischigen Blättern.
Er hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt und milden
Geschmack. Auch für den Balkon geeignet.

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