Essbare Wildpflanzen
Blattgemüse, Mischungen, SpeziellesEin- und mehrjährige, einheimische Wildpflanzen für die
Küche. Besenrauke, Knoblauchsrauke, Rainkohl, Spörgel,
Weg-Rauke, Wiesenbärenklau und Wiesenkerbel.
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Spezielles
Essbare – Blüten – Mix
Blattgemüse, Mischungen, SpeziellesEine bunte Mischung einjähriger Pflanzen, deren Blüten
viele Speisen verschönern! Enthalten sind Cosmea,
Klatschmohn, Ackerstiefmütterchen, Malve,
Ringelblume, Borretsch, Kapuzinerkresse und
Gewürztagetes.
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Essbare Blätter – Mix
Blattgemüse, Mischungen, SpeziellesSchmackhafte, ausgewählte Wild- und Kulturpflanzen
für Salat und Smoothies. Auch für den Balkon geeignet.
Enthalten sind Acker-Hellerkraut, Gemüsemalve, Lein-
dotter, Hirschhornwegerich, Klatschmohn, Rote Garten-
melde, Salat, Algiersalat, Speisechrysantheme, Rote
Bete, Salat- und Besenrauke.
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Spargelsalat „Wu Sun “
Blattgemüse, SpeziellesChinesische Salatvariante deren Blätter und geschossene
Stengel gegessen werden. Die Blätter sind besonders
aromatisch.
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Guter Heinrich
Blattgemüse, SpeziellesFrüher war diese ausdauernde, prächtige, 80 cm hohe
Spinatpflanze in jedem Garten und Dorf anzutreffen.
Schon im Februar kann sie beerntet werden.
Gemüsemalve
Blattgemüse, SpeziellesDiese bis 2 Meter hohe Malve wird in Ostasien als
vorzügliches Blattgemüse geschätzt und angebaut.
Algier Salat
Blattgemüse, SpeziellesAlgier SalatFedia cornucopiae – Rote Liste Sorte –Diese bis zu 30 cm hohe Pflanze, mit ihren Feldsalat ähnlichen Blättern, eignet sich gut für Mischsalate. Später erfreut sie uns mit ihren rosaroten Blüten. Auch für den Balkon geeignet.Aussaat: Im April und August, 1 cm tief.Ernte: Ab Juni und Oktober die jungen Blätter, vor der Blüte, für
Spargelsalat „Grüne Rübe“
Blattgemüse, Sortenschätze, SpeziellesMan verwendet die dicken Stängel, dieser aus Asien stammenden besonderen alten Salatsorte, wie Spargel.
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Gezähnter Leindotter
Blattgemüse, Getreide / Ölfrüchte, Ölfrüchte, SpeziellesEin selten gewordenes, einjähriges Ackerwildkraut, das auch als Ölpflanze kultiviert wurde. Sehr viele ölhaltige Samen macht die bis 70 cm hohe, gelb blühende Pflanze.
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Löwenzahn, Kuhblume
Blattgemüse, Spezielles, WildblumenEin gesundes Wildgemüse das man gut im Garten und auf dem Balkon kultivieren kann.
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Spargelsalat „Grüner Stern“
Blattgemüse, Pflück- / Schnittsalate, SpeziellesEin besonderer Salat mit zweifacher Nutzung:Blätter und die köstlichen Stengel.
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Sommerportulak, gelb
Blattgemüse, SpeziellesDiese dickfleischige, 30 cm hohe Salat- und Gemüsepflanze wächst auch auf dem Balkon.
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Sauerampfer
Blattgemüse, Heil- und Gewürzkräuter, Spezielles, Wildblumen, Zwei- bis mehrjährigeAnspruchsloses, mehrjähriges Wildkraut, was schon früh im Jahr junge gesunde Blätter für Salat, Soßen, Suppen und Smoothies liefert. Auf dem Balkon nur in tiefen Töpfen möglich.
Rote Gartenmelde
Blattgemüse, SpeziellesDie bis zu 2 m hohe dunkelrote Pflanze ist ein altes Salat- und Kochgemüse, das durch neue Spinatsorten verdrängt wurde.
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Löffelkraut
Blattgemüse, Heil- und Gewürzkräuter, Spezielles, Wildblumen, Zwei- bis mehrjährigeAlte zweijährige Gewürzpflanze mit Vitamin-C haltigen Blättern und nach Honig duftenden Blüten. Die kleine buschige Pflanze passt in jeden Garten und auf den Balkon.
Hirschhornwegerich
Blattgemüse, SpeziellesDiese mehrjährige bis zu 40 cm hohe südeuropäische Wildpflanze findet man in der italienischen Küche in Salaten oder als Blattgemüse. Auch gut als Balkonpflanze geeignet.
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Erdbeerspinat
Blattgemüse, Mangold / Spinat / Rauke, SpeziellesEin altes, bis 30 cm hohes Blattgemüse mit roten Früchten ohne besonderen Geschmack aber sehr dekorativ. Auch für den Balkon geeignet.
Blatt Rote Bete
Blattgemüse, Sortenschätze, SpeziellesSchönes, glänzendes, rotes Blatt für Babyleaf Salat und Smoothies hat diese sehr alte Sorte ‚Non plus ultra‘ von ca. 1922. Die Wurzeln sind rübenförmig, rotfleischig mit kräftigem Geschmack.