Löwenzahn, Kuhblume

Taraxacum officinale

– selbstaussäende Wildpflanze –

Ein gesundes Wildgemüse das man gut im Garten und auf dem Balkon kultivieren kann.

Aussaat: Von Februar bis Mai und im September, 0,5 cm tief.

Ernte: Die Blätter ganzjährig für Salat, Smoothie oder in Suppen. Die Blütenknospen roh oder gebraten sind köstlich. Die Blüten getrocknet als Tee. Die von September bis März geernteten Wurzeln gekocht ins Mischgemüse oder in den Salat. Die Wurzeln können auch wie Chicorée getrieben werden.

Blüte: Von April bis Juli erscheinen die gelben Blüten.

Wissenswertes: Löwenzahn ist eines der sechs Demeter Kompostpräparate.

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