Kümmel

Carum carvi

Zwei- bis mehrjährige, 1 Meter hohe, sehr geschätzte Gewürzpflanze mit hohem Ertrag an Kümmelsamen. Sie ist eine Kulturform des einheimischen Wiesenkümmels.

Aussaat: Direkt von März bis Ende April in Reihenabstand von 30 cm. Samen sind Lichtkeimer, also nur andrücken in nahrhaften, tiefgründigen, feuchten Boden von Sonne bis Halbschatten.
Ernte: Im ersten Jahr die zarten Blätter zu Salat und Suppen. Im zweiten Jahr, von Juni bis August, die reifen Samen in eine Schüssel abklopfen. Sie fallen leicht aus! Gut nachtrocknen und ins Gewürzregal.
Blüte: Erst im zweiten Jahr erscheinen, von Mai bis Ende Juni, die weißen Doldenblüten. Beliebt bei vielen unterschiedlichen Insektenarten.
Mischkultur-Tipp: Gut mit Bohnen, Erbsen, Gurken, Kohl, Spinat, Radieschen und Obstbäumen. Schlecht mit Dill, Fenchel und Koriander.
Inhalt: 1,5 g für 3,5 m, Keimkraft geprüft.