Gemüsemalve

Malva verticillata var. crispa

– selbstaussäend –

Diese bis 2 Meter hohe Malve wird in Ostasien als vorzügliches Blattgemüse geschätzt und angebaut.

Aussaat: Direkt ab März bis Juni, 1 cm tief entweder auf 40 x 40 cm vereinzeln oder als Dichtsaat wie Schnittsalat. Die Samen
keimen unregelmäßig auf längere Zeit.
Ernte: Ab Mitte April laufend die jungen Blätter abschneiden, sie wachsen mehrmals nach. Auch von den hochgewachsenen Pflanzen können die Blätter und Blütenknospen verwendet werden. Die Blätter frisch in den Salat oder gedünstet als leckeres Gemüse. Sie enthalten viele gesunde Schleimstoffe.
Blüte: Von Juli bis September kleine rosa bis weiße Blüten. Eine Insektenfreude.
Inhalt: 3 g, schwieriges Keimverhalten.